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과실주

귤담금주/감귤담금주 ​​​지난해 담궜던 감귤주 입니다. 이 감귤주를 지난주 토요일에 걸렀습니다. 게으름뱅이라 이제 올립니다. ㅠ 그래도 사진을 다시 올리면서 담는 방법도 같이 올립니다. 지난해 11월에 귤이 싸다며 낭군이 한번 담궈보자해서 샀었습니다. ​ 귤을 깨끗하게 씻어야겠요~?? 베이킹소다에 깨끗히 씻어주고, 꽁지따서 반으로 갈라 술을 담궜습니다. 좀 아쉬운게 있다면 반으로만 갈랐다는것?? 두달 지났으니, 걸러줘야 합니다. ​ 위에 말했지만 과즙이 잘 안나와서 한번 짜줬습니다. ​ 1차로 체에 받쳐서 쭉쭉 짜줍니다!! ​​ 2차로 깨끗한 천주머니에 넣고 작은 부유물까지 제거해서 병에 담으면~ 끝!! 색깔이 예쁘긴한데요~ 맛은?? ㅎㅎㅎ 맛이라기보단 향이 좋습니다~~~^^ 제가 굴을 너무 조금 넣었나봅니다. ㅠㅠ 올해 .. 더보기
자몽술/자몽담금주 ​​ 다이어트에 좋다는 자몽!!! 주말에 복분자주 담그고, 남은 술로 냉장고에 있는 자몽으로 술을 담궜습다. 먼저 이 자몽을 베이킹소다에 한번 깨끗히 씻고~ 식초물로 한번 더 씻어 줬습니다. ​​​ 자몽을 반으로 "쑥" 자릅니다~ 색깔이 너무 예쁘지요?? 사진상엔 별로 안예쁜가요?? 뭐,, 아무튼..헤헤~ ​ 전에 감귤 담금주 만들 때 이 과정을 거치지 않았더니 색깔만 노랗고, 과즙향이 전혀 나지 않았던 경험이 있습니다. 감귤주 담글 때 빼먹었던 과정은 칼집!!! 감귤이나 자몽이나 작은 알갱이 형식이라 칼집을 내서 과즙이 나오도록 해야합니다. 혹시나 여기서 반으로 한번 더 가르면 과즙이 샐까봐 저는 반만 갈라서 칼집 냅니다. ​ 칼 두자루 보이시죠?? ㅠ 큰 칼이 안들어서 과도로 했어요^^;; 위에 보이.. 더보기